Un bar salé ou sucré, pour votre événement à Rennes
BAR À FROMAGES
Fromages affinés, confits fruités & pains variés
(ex : Tête de moine, chèvres marinés, Beaufort, roue de Brie...)
50g par personne : 4,90€ ht
BAR À TERRINES & RILLETTES
« TERRE ET MER »
Rillettes de porc caramélisé
Rillettes de sardines au citron vert
Rillettes de saumon au fenouil
Rillettes de volaille fermière aux herbes
Pickles de légumes bretons
Sauces d’accompagnement
Pains variés
60g par personne, 3 saveurs au choix : 3,60€ ht
BAR À SOUPES & GASPACHOS
En Hiver
Velouté de courges / Graines grillées
Velouté panais / Jambon
Velouté d’hélianthis / Noisettes
Potage de carottes au cumin / Craquant au sarrasin
A volonté : 4,10€ ht par personne
BAR À SOUPES & GASPACHOS
En Été
Gaspacho de tomates & figues / Jambon croustillant
Gaspacho de melons variés / Feuille de menthe transparente
Velouté de petits-pois, lait de coco / Citronnelle
Soupe de concombre / Caillé de brebis / Chips de concombre
A volonté : 4,10€ ht par personne
BAR À CHOUX & ÎLES FLOTTANTES
Choux en croûte de sucre à la coriandre, Grand Marnier,
Vanille, chocolat, caramel de beurre salé
Îles flottantes à la crème anglaise vanille, rose,
Caramel au beurre salé
2 pièces par personne : 2,40€ ht
BAR À CHOCOLATS
Fontaines aux chocolats Valrhona
(Azélia 35%, Andoa 70%, Ashianti 67%, Bahibe lactée 46%)
& brochette de fruits de saison
2 parfums au choix, par personne : 4,90€ ht