Menu Traiteur "Chantecler" : une pièce d'Edmond Rostand, pour votre buffet gala à Rennes
ENTRÉES
Pana cotta de fenouil / Saumon en gravlax / Bouquet d’herbes
ou
Cube de foie gras maison / Gelée pommée
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PLATS
Cabillaud en croûte d’herbes / Tagliatelles de légumes / Émulsion beurre blanc / Citron confit
ou
Duo de Filet mignon / Sauce morilles / Pomme Anna Jeunes légumes croquants
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DESSERTS
Sablé / Fraises de Plougastel / Émulsion de rhubarbe
ou
Vacherin à notre façon / Fève tonka / Meringue noire
NOS SERVICES INCLUS
Service, nappage & verrerie compris
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NOS SUPPLÉMENTS
Pain, Eaux plates & pétillantes, Cafés & Thés, Mignardises : 39,80€ ht par convive* (entrée/plat/dessert)
Trio de fromages affinés, Mesclun de salades & confits : +4,40€ ht par convive
*pour un minimum de 40 personnes.