Le Développement Durable appliqué dans les faits à l'hôtel de charme LeCoq-Gadby, Rennes
L'Hôtel de charme contemporain : Bois, Economies et Design
Eco-conception & éco-rénovation
- Construction HQE (haute Qualité Environnementale)
- Choix du bois comme maintériau principal et de l'ardoise naturelle pour les toits.
- Production d'électricité photovoltaïque : 2 400 kWh/an
- Production d'eau chaude solaire qui couvre 46% des besoins en eau chaude de l'hôtel et évite l'émission de trois tonnes de CO2/an
- Ventilation Double Flux : Récupréation de 70% à 90% de l'énergie contenue dans l'air circulant.
- Récupréation de l'eau de pluie pour l'arrosage et les toilettes.
Progressivement, la partie plus ancienne de l'hôtel LeCoq-Gadby est rénovée.
- Ajout de douches dans les salles de bain et non de baignoires plus gourmandes en consommation d'eau.
- Mise à niveau des équipements en matière d'économies d'électricité et d'eau.
- Une chaudière à gaz plus écologique.
- 100% d'électricité consommes provenant de sources d'énergies renouveables.
- Un objectif de réduction de la consommation d'eau de moitié d'ici 2 ans, avec le programme Ecodo.
Déchets et achats responsables
Réduire les déchets de l'établissement toutes activités confondues
- Plus de produits d'accueil individuels, mais des produits de qualité à disposition des clients
- 100% des déchets sont triés.
- 100% des déchets organniques de la cuisine du restaurant sont compostées.
- Le mobilier est chiné et recyclé.
Une politique d'achat responsable
- Serviettes et peignoirs en coton biologique et équitable
- 100% de légumes biologiques et 80% des produits du petit-déjeuner sont équitables, locaux ou faits maison.
- 100% des poissons servis sont issus de la pêche responsable.
Innover et expérimenter en permanence...
- Service d'infusions de plantes fraiches, cultivées sous serre dans l'établissement
- Création d'une gamme de produits cosmétiques à base de pépins de pommes : isB. La gamme est certifiée Ecocert et adhérente charte Cosmétbio.
- Offres de mariages et de verts.
Une attention portée à chacun
Un établissement ouvert à tous
- Accessibilité aux personnes à mobilité réduite, services en braille.
- Des chambres adaptées aux familles
Du confort à tous les niveaux
- Une démarche de qualité, d'accueil et de service
- Un travail avec des ingénieurs pour améliorer l'accoustique des lieux.
La prise en compte du personnel
- Distribution d'un livret d'accueil pour les nouveaux collaborateurs, formation...
- Amélioration continue des conditions de travail, ex :
- des trappes à linge pour faciliter le travail;
- étude et adaptation de la hauteur des lits pour une meilleure ergonomie.
Soutenir les initiatives culturelles locales à Rennes
- LeCoq-Gadby est partenaire des festivals :
- Les Coquecigrues
- Court Métrange
- l'Orchestre Symphonique de Bretagne