Reveillon de la Saint Sylvestre à Rennes

Réveillon 2009

 

Champagne Mumm
Velouté de légumes oubliés
Œufs d’esturgeon
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Trilogie de Noix de Coquilles
Saint Jacques en chaud et froid
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Homard (1/2) en coque
Façon LeCoq Gadby
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Dos de Daguet « Grand Veneur »
Poire à l’aigre douce
Purée de Châtaignes au lait Ribot
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Toast de Fromage de Chèvre Chaud
Au miel d’Acacia
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Gourmandises Sucrées Tutti-Frutti

Champagne Mumm (à volonté jusqu’au service du Café)

Suggestion du Sommelier
pour accompagner le Dos de Daguet

Café

Truffes au chocolat Soupe à l’Oignon dans la Nuit

 

179 euros TTC par personne

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